15-16 Νοέμβριου 2025 «Τα Παστά της Πάρου», Δημοτική αγορά Κυψέλης, Αίγινα, επιμέλεια: Λουΐζα Καραπιδάκη Πρόκειται για μια σειρά έργων που θέλει να τιμήσει την παραδοσιακή συνταγή του νησιού, τον διάσημο μεζέ -σύμβολο, χρησιμοποιώντας δυο τεχνικές για αυτή την γαστρονομική πτυχή του Κυκλαδίτικου νησιού. Η πρώτη είναι η Ιαπωνική τεχνική GYOTAKOU, μια πολύ παλαιά μέθοδος καταγραφής και μελέτης των ψαριών, που ήταν πολύ διαδεδομένη πριν την εμφάνιση